里脊肉饼

别名：里脊肉夹馍

热量：259.28千卡（100克可食部分）

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里脊肉饼的热量

每100克可食部分

259.28千卡
热量
11.89克
蛋白质
7.20克
脂肪
37.25克
碳水化合物
1.23克
纤维素

食谱原料 7571

主料：

小麦粉(标准粉) 400克

辅料：

猪肉(里脊) 250克

生菜(牛俐) 20克

调料：

酵母(干) 4克

白砂糖 2克

精盐 3克

胡椒粉 1克

玉米淀粉 3克

五香粉 2克

孜然 2克

辣椒粉 2克

香油 3克

料酒 2克

花生油 30克

饮用水 100克

里脊肉饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)259.28

蛋白质(克)11.89

脂肪(克)7.20

碳水化合物(克)37.25

纤维素(克)1.23

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)16.69

脂肪酸(克)6.49

饱和脂肪酸(克)1.65

单不饱和脂肪酸(克)2.65

多不饱和脂肪酸(克)2.02

α-亚油酸(克)25.32

亚油酸(克)1923.60

α-亚麻酸(克)1.40

亚麻酸(克)44.73

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.57

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.80

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.49

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.89

维生素K(微克)3.34

胡萝卜素(微克)54.30

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)18.17

生物素(微克)1.70

钙(毫克)20.58

磷(毫克)158.98

钾(毫克)197.21

钠(毫克)160.78

镁(毫克)34.50

铁(毫克)2.55

锌(毫克)1.54

硒(微克)4.32

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.79

碘(微克)1.42

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)841.81

赖氨酸(毫克)633.99

蛋氨酸(毫克)222.72

胱氨酸(毫克)127.67

酪氨酸(毫克)356.65

苏氨酸(毫克)389.41

色氨酸(毫克)136.75

缬氨酸(毫克)517.20

组氨酸(毫克)326.50

异亮氨酸(毫克)457.83

苯丙氨酸(毫克)484.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)350.39

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)841.61

里脊肉饼介绍

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀.加入炸鸡粉（没有用五香粉代替）香油，全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制
2、面粉加入酵母和适量的清水搅拌，和成光滑的面团发酵。揉均匀。把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，像叠被子一样
3、再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部
4、平底锅稍到一点油放入圆饼，直到两面金黄饼熟即好
5、把腌好的里脊肉取出，锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀
6、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼一刨两半，中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用