靖远焖羊羔

热量：140.09千卡（100克可食部分）

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靖远焖羊羔的热量

每100克可食部分

140.09千卡
热量
10.69克
蛋白质
10.35克
脂肪
1.07克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 7645

主料：

羊肉(肥瘦) 1500克

辅料：

蚕豆淀粉 20克

调料：

精盐 6克

小葱 30克

酱油 50克

山奈 1克

姜 5克

砂仁 2克

味精 5克

胡椒粉 3克

料酒 30克

香油 20克

花生油 50克

饮用水 1000克

靖远焖羊羔营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)140.09

蛋白质(克)10.69

脂肪(克)10.35

碳水化合物(克)1.07

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)61.94

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.70

脂肪酸(克)9.56

饱和脂肪酸(克)3.83

单不饱和脂肪酸(克)3.68

多不饱和脂肪酸(克)2.02

α-亚油酸(克)5.80

亚油酸(克)1628.41

α-亚麻酸(克)1.22

亚麻酸(克)163.41

EPA-PCT(%)0.44

EPA(毫克)56.87

DHA-PCT(%)0.06

DHA(毫克)7.11

EPA+DHA(毫克)63.98

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.75

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.52

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.43

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.77

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)2.37

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.25

钙(毫克)6.36

磷(毫克)85.30

钾(毫克)136.49

钠(毫克)255.14

镁(毫克)14.61

铁(毫克)1.54

锌(毫克)1.82

硒(微克)17.82

铜(毫克)0.42

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)832.12

赖氨酸(毫克)892.05

蛋氨酸(毫克)222.35

胱氨酸(毫克)128.91

酪氨酸(毫克)355.15

苏氨酸(毫克)480.23

色氨酸(毫克)114.97

缬氨酸(毫克)513.37

组氨酸(毫克)278.25

异亮氨酸(毫克)443.49

苯丙氨酸(毫克)414.10

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)351.26

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)769.25

靖远焖羊羔介绍

1. 将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块；
2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀；
3. 将葱切段，姜拍松；
4. 锅中加植物油，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出；
5. 沥油后的羊肉块入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂；
6. 再捞去葱、姜、砂仁、沙姜，加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡，淋香油即成。