经典法式洛林派介绍
1. 面粉, 盐和砂糖干搅拌，然后倒入切成小块的黄油。
2. 面粉和黄油干搅拌，两手搓成粉状为止，加入蛋黄，砂糖和盐，搅拌成一团面团。
3. 面团包好，放进冰箱冷藏30分钟以上。
4. 冷藏好的面团擀薄。
5. 把面团放进涂好黄油的烤盘里，用擀面在烤盘边来回滚几下，把多余的面团给切除。
6. 在面团上面涂好蛋清，继续冷藏，这样会形成一层膜，上面的水分不会渗透到派饼里，形成更加酥脆的口感。
7. 调中火，放入培根翻炒，等炒4分钟左右放入洋葱和菠菜，继续翻炒到培根焦黄。
8. 奶油里打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，搅拌均匀。
9. 为了防止派饼膨胀，用叉子在饼上轻轻插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通过这些洞洞流到饼低，影响口感。
10. 把炒好的培根和蔬菜均匀铺在饼上，再倒入蛋奶汁。
11. 放进预热到180度的烤箱，烤40分钟左右即完成。
