锅贴肉

热量：533.07千卡（100克可食部分）

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锅贴肉的热量

每100克可食部分

533.07千卡
热量
8.07克
蛋白质
54.11克
脂肪
3.71克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 6591

主料：

猪肉(肥瘦) 125克

猪肉(肥) 125克

辅料：

香菜 5克

芝麻籽(黑) 10克

调料：

酱油 5克

料酒 3克

精盐 4克

味精 3克

鸡蛋 30克

豌豆淀粉 5克

香油 2克

姜 3克

豆油 15克

锅贴肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)533.07

蛋白质(克)8.07

脂肪(克)54.11

碳水化合物(克)3.71

纤维素(克)0.47

嘌呤(毫克)33.77

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)122.91

脂肪酸(克)6.16

饱和脂肪酸(克)0.94

单不饱和脂肪酸(克)1.76

多不饱和脂肪酸(克)3.41

α-亚油酸(克)4.02

亚油酸(克)3114.34

α-亚麻酸(克)0.31

亚麻酸(克)291.77

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)41.62

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.91

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.31

维生素C(毫克)0.75

维生素D(微克)4.93

维生素E(毫克)6.48

维生素K(微克)0.99

胡萝卜素(微克)18.84

叶酸(微克)3.81

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.88

钙(毫克)36.37

磷(毫克)98.73

钾(毫克)122.64

钠(毫克)673.40

镁(毫克)19.78

铁(毫克)2.16

锌(毫克)1.39

硒(微克)8.85

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.65

碘(微克)2.49

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)481.57

赖氨酸(毫克)438.16

蛋氨酸(毫克)117.04

胱氨酸(毫克)99.31

酪氨酸(毫克)191.69

苏氨酸(毫克)252.48

色氨酸(毫克)88.72

缬氨酸(毫克)318.74

组氨酸(毫克)176.06

异亮氨酸(毫克)276.91

苯丙氨酸(毫克)259.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)216.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)451.32

锅贴肉介绍

1.将葱、姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁；将鸡蛋打成蛋液备用；将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。
2.熟肥膘肉批成三大片，用刀尖斩一斩，抹上肉馅，然后放上香菜和芝麻。
3.炒勺加底油，烧至五成热时，将其底部肥膘肉沾上面粉，拖上鸡蛋液放入勺内，用小火贴制到底部酥脆，加多量花生油氽炸到底部酥脆，上层软嫩成熟时捞出，然后改切长条块装盘。