东北熘肥肠

1、各原料洗净备用。锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
2、水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
3、猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
4、青椒切块，胡萝卜切片，洋葱切片，葱、姜、蒜切丝和片
5、锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。 猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。

6、锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。

7、出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。

8、下猪大肠一同煸炒。
9、放入酱油。放入料酒。放入适量盐。放入适量味精。
10、放入水淀粉勾欠，出锅即可。