菜远炒田鸡

热量：96.05千卡（100克可食部分）

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菜远炒田鸡的热量

每100克可食部分

96.05千卡
热量
11.06克
蛋白质
4.23克
脂肪
3.58克
碳水化合物
0.49克
纤维素

食谱原料 7249

主料：

田鸡 300克

小白菜 250克

辅料：

蚕豆淀粉 13克

调料：

大蒜 1克

姜 3克

精盐 3克

味精 2克

白砂糖 1克

香油 1克

黄酒 5克

胡椒粉 2克

花生油 20克

菜远炒田鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)96.05

蛋白质(克)11.06

脂肪(克)4.23

碳水化合物(克)3.58

纤维素(克)0.49

嘌呤(毫克)148.33

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)19.97

脂肪酸(克)3.34

饱和脂肪酸(克)0.61

单不饱和脂肪酸(克)1.36

多不饱和脂肪酸(克)1.30

α-亚油酸(克)1.34

亚油酸(克)1284.24

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)12.71

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)120.15

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)4.80

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)11.68

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)699.93

叶酸(微克)23.79

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.54

钙(毫克)103.05

磷(毫克)117.03

钾(毫克)216.86

钠(毫克)260.51

镁(毫克)18.56

铁(毫克)1.74

锌(毫克)0.82

硒(微克)0.58

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.17

碘(微克)4.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)41.79

赖氨酸(毫克)33.68

蛋氨酸(毫克)3.94

胱氨酸(毫克)6.00

酪氨酸(毫克)17.84

苏氨酸(毫克)24.67

色氨酸(毫克)9.84

缬氨酸(毫克)32.22

组氨酸(毫克)11.28

异亮氨酸(毫克)22.07

苯丙氨酸(毫克)23.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)9.94

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)41.72

菜远炒田鸡介绍

1. 将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3 块，用干淀粉拌匀；
2. 小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；
3. 中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至仅熟，盛碟沥去水；
4. 炒锅洗净，旺火烧锅，下油，烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟，用笊篱捞起；
5. 余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、田鸡块爆炒，烹黄酒，加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟；
6. 用湿淀粉调稀勾芡，放入小白菜，淋香油和植物油，炒匀上碟便成。