八宝红鲟饭

热量：125.04千卡（100克可食部分）

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八宝红鲟饭的热量

每100克可食部分

125.04千卡
热量
13.34克
蛋白质
2.57克
脂肪
12.16克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 14743

主料：

糯米 120克

青蟹 700克

辅料：

火腿肠 10克

鸭肉 10克

猪肚 10克

鸭肫 10克

虾米 5克

竹笋 10克

花生仁(生) 5克

香菇(鲜) 5克

调料：

大葱 10克

姜 3克

料酒 5克

白酱油 3克

白胡椒 1克

味精 1克

猪油(炼) 5克

八宝红鲟饭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)125.04

蛋白质(克)13.34

脂肪(克)2.57

碳水化合物(克)12.16

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)8.98

血糖生成指数0.08

胆固醇(毫克)99.76

脂肪酸(克)0.93

饱和脂肪酸(克)0.35

单不饱和脂肪酸(克)0.42

多不饱和脂肪酸(克)0.16

α-亚油酸(克)0.61

亚油酸(克)149.32

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)3.16

EPA-PCT(%)0.03

EPA(毫克)0.58

DHA-PCT(%)0.02

DHA(毫克)0.31

EPA+DHA(毫克)0.89

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)308.95

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.32

维生素B3(毫克)2.39

维生素B6(毫克)0.23

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.28

维生素D(微克)0.82

维生素E(毫克)2.47

维生素K(微克)0.13

胡萝卜素(微克)1844.95

叶酸(微克)0.42

泛酸(毫克)0.01

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.53

生物素(微克)0.08

钙(毫克)183.01

磷(毫克)229.59

钾(毫克)199.98

钠(毫克)215.14

镁(毫克)42.65

铁(毫克)1.15

锌(毫克)3.68

硒(微克)63.61

铜(毫克)2.24

锰(毫克)0.38

碘(微克)0.98

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)79.66

赖氨酸(毫克)74.44

蛋氨酸(毫克)24.95

胱氨酸(毫克)13.88

酪氨酸(毫克)39.51

苏氨酸(毫克)42.59

色氨酸(毫克)12.13

缬氨酸(毫克)50.57

组氨酸(毫克)25.69

异亮氨酸(毫克)45.57

苯丙氨酸(毫克)45.07

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)38.83

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)84.58

八宝红鲟饭介绍

1.糯米洗净，泡水30分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；
2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；
3.红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片；
4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟，取出拣去葱白和姜片；
5.锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。