鸭肉

鸭肉

别名：鹜肉、家凫肉

热量：240.00千卡（100克可食部分）

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鸭肉的热量

每100克可食部分

  • 240.00千卡

    热量

  • 15.50克

    蛋白质

  • 19.70克

    脂肪

  • 0.20克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

鸭肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)240.00
蛋白质(克)15.50
脂肪(克)19.70
碳水化合物(克)0.20
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)138.40
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)94.00
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.22
维生素B3(毫克)4.20
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)6.00
磷(毫克)122.00
钾(毫克)191.00
钠(毫克)69.00
镁(毫克)14.00
铁(毫克)2.20
锌(毫克)1.33
硒(微克)12.25
铜(毫克)0.21
锰(毫克)0.06
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1242.00
赖氨酸(毫克)1289.00
蛋氨酸(毫克)319.00
胱氨酸(毫克)210.00
酪氨酸(毫克)613.00
苏氨酸(毫克)687.00
色氨酸(毫克)213.00
缬氨酸(毫克)766.00
组氨酸(毫克)432.00
异亮氨酸(毫克)673.00
苯丙氨酸(毫克)623.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)529.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1236.00

鸭肉介绍

鸭子是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效与作用

具有补益气阴，利水消肿，健脾补虚的功效。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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