当饮食热量多于消耗热量而以脂肪储存体内超过标准体重20%或体重指数大于24时，就属于肥胖症。其中，单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右。

肥胖可造成机体的额外负担，使其氧耗量增加30-40%。常畏热多汗，使机体抵抗力降低。肥胖还会使糖耐量降低、血脂升高、嘌呤代谢障碍、尿酸增高，因而极易患冠心病、高血压、糖尿病、胆石症、痛风。另外由于身体负担过重，各关节易发生退行性改变，妇女还可有月经减少、闭经、不育等。肥胖症容易并发的各种常见并发症主要有：①肥胖并发高血压;②肥胖并发冠心病和各种心脑血管疾病;③肥胖并发糖尿病和高脂血症;④肥胖并发肺功能不全;⑤肥胖并发脂肪肝;⑥肥胖并发生殖-性功能不全等。

肥胖女性比正常体重女性更易罹患乳腺癌，子宫体癌，胆囊和胆道癌肿也较常见，肥胖男性结肠癌，直肠癌和前列腺癌发生率较非肥胖者高。

（一）控制热量

膳食供热量必须低于消耗量，但每日膳食功能至少应为1000大卡。

（二）限制碳水化合物

碳水化合物为主要供能物质之一，其供能量以占膳食总能量的40%~55%为宜，防止酮症酸中毒和低血糖。

（三）保证蛋白质供应

必须保证膳食中有足够的优质蛋白质，以促使脂肪的消耗和避免组织蛋白的丢失。

（四）严格控制脂肪

过多的饱和脂肪酸易导致身体已经储存的脂肪得不到消耗，从而达不到减肥的目的。

（五）补充维生素和矿物质，提倡戒酒

维生素和矿物质在减肥过程中可促进合成脂肪分解的各种酶，并提高健康水平。酒属于高能量物质，摄入过多会影响脂肪代谢。

单纯性肥胖食疗方（仅供参考）：

【茵陈荷叶粥】

材料 茵陈30克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖少许。

做法 先将茵陈、新鲜荷叶洗净煎汤，去渣，再取药汁与粳米、砂糖同煮成粥。

用法 供早晚餐温热服食，或作点心服食。

功效 解暑热，散瘀血，降血压，降脂减肥。

【加味赤小豆粥】

材料 赤小豆、薏苡仁各适量，粳米100克。

做法 先将赤小豆、薏苡仁冷水浸泡半日后同粳米煮粥。

用法：早晚餐温热服食。

功效：利水消肿，健脾益胃。

1．合理的饮食营养。严格坚持饮食疗法：限制热量过多摄入，采用“三低”低脂肪、低胆固醇、低糖类）饮食食谱以保持热量的负平衡，使体重减轻。每日摄人总热量女性1200-1500千卡、男性1500-2000千卡，一周内体重可下降一公斤。

2．加强体育锻炼。体育锻炼可以减肥，已成为人们的共识，然而科学地进行减肥锻炼，并非每个人都能做到。以减肥为目的体育锻炼，应选择轻松的慢跑、散步、游泳、体操及太极拳等有氧运动项目。体育运动之后食欲可能会增加，此时则一定要坚持原来已实行的减肥计划，否则也不能达到减肥的目的。

3．减肥不宜急于求成，因体内有一个负平衡的适应过程，适宜的标志是：体重减轻而自我感觉良好、虚弱现象消失、体力增加、饥饿感消除。如节食太过，虽可迅速减肥，但复肥也快，很不巩固，且易引起不良弊端。