研究表明高蛋白饮食有助于减肥

据英国《每日邮报》7月4日报道，科学家研究表明，保持身材的最佳方法是保持饮食健康，多吃鱼、鸡蛋、肉等含有丰富蛋白质的食物。比起碳水化合物和脂肪，人体会首先吸收蛋白质，所以那些低蛋白摄入者通常要吃更多其他的食物来保持体内蛋白质需求。

来自悉尼大学的营养生态学家大卫·劳本海默( David Raubenheimer)教授认为，他们也许可以解释为什么像《阿氏食谱》(Atkins Diet)这种高蛋白饮食法可以帮助减肥。他准备把他的研究成果在位于曼彻斯特举行的实验性生物学年会上展示出来。但同时他也提醒这种饮食法可能会引起进一步的健康问题，这一问题比达到正确的营养平衡更重要。

“我们也要保持碳水化合物和脂肪的平衡。”大卫·劳本海默教授说，“高蛋白饮食有助于我们减肥，但如果它们参与到体内的其它不平衡中，反而会造成更多健康问题。”

研究人员发现，当食物本身营养平衡后，体内的食欲系统也就不存在竞争;当满足了其中一个的营养需求时，其他的也就满足了。但其实许多食物中的蛋白质和碳水化合物比例并不平衡，所以为了获得适量的蛋白质，摄取足够的脂肪和碳水化合物也很有必要。

最后劳本海默教授对于健康饮食提出了自己的建议“健康饮食最简单的一条原则就是避免食物加工——越接近原生态的食物越好。”