陈皮作为成熟
橘子的果皮,经过干燥之后,其中的芳香烃类物质得以散发,性味更加缓和,减轻对胃肠道的刺激。而陈皮名字的由来,也是因为古人认为陈皮以陈者为佳,香味好、治病效果佳。
1.陈皮也可抗癌
陈皮之所以能够抗癌,是源自于其中富含的黄酮类化合物。其具有非常广泛的生物活性。
首先,黄酮类化合物具有抗氧化的作用。能够清除自由基对机体细胞的破坏,起到抗氧化和延缓衰老的作用。
其次,黄酮类化合物能抗肿瘤活性。黄酮类化合物的抗癌机理多样,可以抑制肿瘤细胞活性;抗氧化,预防肿瘤;抑制相关酶活性,起到抗肿瘤;调节内分泌,起到预防肿瘤。
尤其是其中的川陈皮素具有抗炎、抗病毒、抗基因突变、镇痛和改善血液循环的功效。多甲氧基黄酮可以抑制肿瘤血管的产生和生长,另外,陈皮中的
橙皮苷还能够抗炎、抗病毒,有抵抗结肠癌的功效。
所以,陈皮看似普通,但是却有多种抗癌和治病效果。
2.陈皮越陈越好
陈皮的名字和功效源自于"陈",
橘皮经过晒制,保存达到3年以上才能称之为陈皮,陈皮保存时间越久其功效越好。
首先,随着陈皮保存的时间越长,其中的挥发性油含量会增加,同时香味越来越浓郁。药用和食用价值也高。
其次,在《中国药典》中记载以陈皮中的橙皮苷作为衡量陈皮质量好坏的标准之一。
但是陈皮是越陈越好,必须是在保持条件良好的情况下。一般陈皮以颜色鲜亮、干燥易断、皮薄和气味浓郁为佳。
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