芫荽豆腐鱼汤

芫荽豆腐鱼汤

别名：草鱼

热量：113.02千卡（100克可食部分）

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芫荽豆腐鱼汤的热量

每100克可食部分

  • 113.02千卡

    热量

  • 12.15克

    蛋白质

  • 6.48克

    脂肪

  • 1.48克

    碳水化合物

  • 0.15克

    纤维素

芫荽豆腐鱼汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)113.02
蛋白质(克)12.15
脂肪(克)6.48
碳水化合物(克)1.48
纤维素(克)0.15
嘌呤(毫克)88.55
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)53.28
脂肪酸(克)5.29
饱和脂肪酸(克)1.17
单不饱和脂肪酸(克)2.00
多不饱和脂肪酸(克)1.87
α-亚油酸(克)24.40
亚油酸(克)1631.43
α-亚麻酸(克)5.10
亚麻酸(克)164.46
EPA-PCT(%)0.12
EPA(毫克)4.46
DHA-PCT(%)0.37
DHA(毫克)4.46
EPA+DHA(毫克)8.92
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)18.97
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)2.16
维生素B6(毫克)0.06
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)3.00
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)3.33
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)73.07
叶酸(微克)9.60
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)10.29
生物素(微克)0.37
矿物质
钙(毫克)60.80
磷(毫克)154.87
钾(毫克)255.19
钠(毫克)465.07
镁(毫克)32.97
铁(毫克)1.28
锌(毫克)0.75
硒(微克)4.90
铜(毫克)0.09
锰(毫克)0.21
碘(微克)4.11
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)935.13
赖氨酸(毫克)1011.13
蛋氨酸(毫克)256.03
胱氨酸(毫克)131.65
酪氨酸(毫克)371.72
苏氨酸(毫克)485.82
色氨酸(毫克)129.88
缬氨酸(毫克)638.18
组氨酸(毫克)319.11
异亮氨酸(毫克)533.87
苯丙氨酸(毫克)496.90
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)387.68
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)868.62

芫荽豆腐鱼汤介绍

1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；

2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；

3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；

4. 把鱼、豆腐用碟盛起；

5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；

6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

芫荽豆腐鱼汤的功效与作用

此汤为家庭式，四季皆宜。汤色奶白，浓香清鲜。

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