箸头春

热量：141.60千卡（100克可食部分）

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箸头春的热量

每100克可食部分

141.60千卡
热量
13.77克
蛋白质
8.74克
脂肪
2.11克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 7550

主料：

鹌鹑肉 500克

调料：

小葱 20克

花生油 50克

姜 15克

香菜 20克

料酒 10克

香油辣酱 10克

大蒜 15克

番茄汁 100克

胡椒粉 1克

酱油 10克

精盐 7克

箸头春营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)141.60

蛋白质(克)13.77

脂肪(克)8.74

碳水化合物(克)2.11

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)1.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)103.56

脂肪酸(克)8.21

饱和脂肪酸(克)1.89

单不饱和脂肪酸(克)3.23

多不饱和脂肪酸(克)2.94

α-亚油酸(克)19.25

亚油酸(克)2873.38

α-亚麻酸(克)1.02

亚麻酸(克)53.89

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)76.73

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.23

维生素B3(毫克)4.40

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)84.51

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)40.64

磷(毫克)127.25

钾(毫克)164.82

钠(毫克)496.59

镁(毫克)18.56

铁(毫克)2.29

锌(毫克)0.89

硒(微克)7.94

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.17

碘(微克)0.08

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)928.15

赖氨酸(毫克)801.05

蛋氨酸(毫克)260.80

胱氨酸(毫克)155.08

酪氨酸(毫克)494.68

苏氨酸(毫克)530.34

色氨酸(毫克)209.60

缬氨酸(毫克)615.94

组氨酸(毫克)256.68

异亮氨酸(毫克)526.84

苯丙氨酸(毫克)502.74

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)415.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)997.41

箸头春介绍

1. 将鹌鹑煺毛，开膛，取出内脏，洗净沥干水分；
2. 洗净的鹌鹑撒上酱油、料酒，稍加搓揉放入盘内，腌浸半小时左右；
3. 锅坐火上，烧热倒入花生油，待油温升高后，投入腌浸好的鹌鹑，炸至金黄色，捞出沥油；
4. 原锅上火，放入鹌鹑，加调料烧开，移至微火焖酥；
5. 另用炒锅，放入花生油，用旺火升高油温，即放入已酥的鹌鹑，炸透装盘；
6. 浇上番茄汁、辣酱油等调好的稀汁即成。