炸肉千

热量：245.19千卡（100克可食部分）

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炸肉千的热量

每100克可食部分

245.19千卡
热量
12.17克
蛋白质
19.97克
脂肪
4.35克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 14790

主料：

猪肉(瘦) 150克

辅料：

鸡蛋（白皮） 100克

鸡蛋清 20克

猪油(炼) 50克

小麦面粉（标准粉） 10克

调料：

味精 1克

精盐 2克

水淀粉 20克

料酒 10克

大葱 10克

姜 10克

香油 10克

炸肉千营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)245.19

蛋白质(克)12.17

脂肪(克)19.97

碳水化合物(克)4.35

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)47.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)191.60

脂肪酸(克)16.49

饱和脂肪酸(克)6.24

单不饱和脂肪酸(克)7.59

多不饱和脂肪酸(克)2.61

α-亚油酸(克)6.36

亚油酸(克)2574.41

α-亚麻酸(克)0.06

亚麻酸(克)2.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)100.08

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.17

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.27

维生素C(毫克)0.53

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.87

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.85

叶酸(微克)2.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.06

生物素(微克)2.12

钙(毫克)18.13

磷(毫克)123.80

钾(毫克)164.15

钠(毫克)278.45

镁(毫克)16.85

铁(毫克)1.87

锌(毫克)1.43

硒(微克)8.42

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.72

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)987.51

赖氨酸(毫克)841.88

蛋氨酸(毫克)280.00

胱氨酸(毫克)177.96

酪氨酸(毫克)428.22

苏氨酸(毫克)534.76

色氨酸(毫克)169.75

缬氨酸(毫克)627.18

组氨酸(毫克)368.35

异亮氨酸(毫克)552.93

苯丙氨酸(毫克)550.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)457.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)978.55

炸肉千介绍

1、将鸡蛋打在碗内，加湿淀粉、精盐搅匀；将葱姜切成米。
2、将猪肉剁成泥，用鸡蛋清、葱姜米、味精、精盐、料酒、香油搅匀成馅。
3、将面粉加水和成稀糊。
4、锅置火上，用油擦净，周围烧热，把搅好的蛋液分三次放入锅内，吊成三张蛋皮，每张从中间一分为二。
5、把蛋皮逐块摊于平板上，在刀口处抹上肉馅，半圆挂上面糊，卷成直径约2厘米的蛋卷。
6、将净锅置火上，锅内添油，烧至八成热时，放入蛋卷，炸熟至金黄色，捞出将油控净，改成马蹄形的段，放入盘内即成。