炸烹肉段

热量：211.18千卡（100克可食部分）

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炸烹肉段的热量

每100克可食部分

211.18千卡
热量
14.48克
蛋白质
11.17克
脂肪
13.40克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 6931

主料：

猪肉(瘦) 200克

调料：

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

醋 5克

豌豆淀粉 30克

酱油 10克

精盐 4克

味精 1克

花椒 3克

白砂糖 5克

花生油 20克

炸烹肉段营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)211.18

蛋白质(克)14.48

脂肪(克)11.17

碳水化合物(克)13.40

纤维素(克)0.42

嘌呤(毫克)84.97

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)55.29

脂肪酸(克)6.52

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)2.66

多不饱和脂肪酸(克)2.50

α-亚油酸(克)2.59

亚油酸(克)2470.61

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)26.08

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)31.00

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)3.76

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.48

维生素C(毫克)0.48

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.87

叶酸(微克)2.24

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.43

钙(毫克)17.01

磷(毫克)143.59

钾(毫克)250.30

钠(毫克)806.44

镁(毫克)25.83

铁(毫克)2.99

锌(毫克)2.21

硒(微克)6.76

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.27

碘(微克)1.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1180.34

赖氨酸(毫克)1059.58

蛋氨酸(毫克)289.17

胱氨酸(毫克)180.16

酪氨酸(毫克)497.34

苏氨酸(毫克)647.54

色氨酸(毫克)186.39

缬氨酸(毫克)739.76

组氨酸(毫克)509.09

异亮氨酸(毫克)647.09

苯丙氨酸(毫克)625.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)469.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1122.91

炸烹肉段介绍

1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热时，把肉段用湿淀粉抓匀，逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肉段，烹上味汁，颠个儿出勺即可。