一品梭子蟹抱蛎

热量：171.23千卡（100克可食部分）

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一品梭子蟹抱蛎的热量

每100克可食部分

171.23千卡
热量
9.61克
蛋白质
11.41克
脂肪
7.58克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7095

主料：

海蟹 500克

牡蛎 300克

辅料：

鸭蛋 300克

竹笋 30克

香菇 50克

猪肉(肥) 50克

调料：

大葱 15克

小麦面粉（特制粉） 25克

豌豆淀粉 25克

酱油 8克

香油 3克

味精 1克

花生油 50克

一品梭子蟹抱蛎营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)171.23

蛋白质(克)9.61

脂肪(克)11.41

碳水化合物(克)7.58

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)61.68

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)197.09

脂肪酸(克)7.04

饱和脂肪酸(克)1.81

单不饱和脂肪酸(克)3.04

多不饱和脂肪酸(克)1.99

α-亚油酸(克)4.84

亚油酸(克)1661.24

α-亚麻酸(克)5.34

亚麻酸(克)109.68

EPA-PCT(%)3.00

EPA(毫克)45.69

DHA-PCT(%)2.20

DHA(毫克)34.41

EPA+DHA(毫克)80.10

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)75.90

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)1.43

维生素B6(毫克)0.11

维生素B12(微克)3.98

维生素C(毫克)0.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.10

维生素K(微克)2.43

胡萝卜素(微克)0.66

叶酸(微克)1.73

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.84

生物素(微克)0.05

钙(毫克)121.43

磷(毫克)137.19

钾(毫克)181.62

钠(毫克)263.46

镁(毫克)38.29

铁(毫克)3.06

锌(毫克)3.78

硒(微克)53.67

铜(毫克)2.45

锰(毫克)0.33

碘(微克)1.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)683.44

赖氨酸(毫克)604.48

蛋氨酸(毫克)249.74

胱氨酸(毫克)151.37

酪氨酸(毫克)371.94

苏氨酸(毫克)428.57

色氨酸(毫克)134.28

缬氨酸(毫克)469.87

组氨酸(毫克)194.85

异亮氨酸(毫克)392.96

苯丙氨酸(毫克)384.24

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)401.11

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)756.18

一品梭子蟹抱蛎介绍

1.将蟹洗净、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净，去壳剔净焯水后，沥干水分，肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。
2.鸭蛋打散在碗里，加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉，竹笋、香菇、葱白，拌匀。
3.平锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面，煎至两面均呈金黄色时，喷上一些料酒、香油即成。