银芽里脊丝

热量：113.13千卡（100克可食部分）

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银芽里脊丝的热量

每100克可食部分

113.13千卡
热量
12.14克
蛋白质
5.94克
脂肪
2.86克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 15168

主料：

猪肉(里脊) 200克

辅料：

鸡蛋 50克

绿豆芽 100克

火腿 5克

水淀粉 30克

调料：

味精 1克

精盐 2克

大葱 5克

肉汤 20克

猪油(炼) 3克

银芽里脊丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)113.13

蛋白质(克)12.14

脂肪(克)5.94

碳水化合物(克)2.86

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)4.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)98.87

脂肪酸(克)4.47

饱和脂肪酸(克)1.71

单不饱和脂肪酸(克)2.07

多不饱和脂肪酸(克)0.52

α-亚油酸(克)9.44

亚油酸(克)450.97

α-亚麻酸(克)6.13

亚麻酸(克)37.75

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.12

维生素B1(毫克)0.26

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.75

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)1.65

维生素D(微克)6.61

维生素E(毫克)0.60

维生素K(微克)6.79

胡萝卜素(微克)5.53

叶酸(微克)5.54

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)28.80

生物素(微克)4.13

钙(毫克)12.51

磷(毫克)114.53

钾(毫克)191.71

钠(毫克)259.45

镁(毫克)19.49

铁(毫克)1.15

锌(毫克)1.35

硒(微克)4.42

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.05

碘(微克)3.36

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)890.88

赖氨酸(毫克)917.55

蛋氨酸(毫克)298.09

胱氨酸(毫克)36.42

酪氨酸(毫克)372.66

苏氨酸(毫克)463.20

色氨酸(毫克)142.54

缬氨酸(毫克)533.86

组氨酸(毫克)388.46

异亮氨酸(毫克)508.50

苯丙氨酸(毫克)469.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)334.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)841.68

银芽里脊丝介绍

1、将里脊肉切成6厘米长、0.5厘米粗的丝，用清水洗净成白色。用蛋清加湿淀粉15克，盐0.5克，抓匀上浆。
2、将绿豆芽去头、尾，切成6厘米长的段，熟火腿切成5 厘米长的细丝，另外将猪肉汤、味精、盐、湿淀粉对成汁备用。
3、将熟猪油烧至三成热，放入里脊丝走油，用筷子扒散，以防粘连,烧至七八成熟，倒入漏勺沥去油。
4、锅内留油少许，放入豆芽、火腿丝、盐炒几下后，倒入对好的汁，随即倒入里脊丝，淋上熟猪油和葱段。颠几下锅，装盘即成。