小鸡蘑菇大炖菜

热量：189.44千卡（100克可食部分）

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小鸡蘑菇大炖菜的热量

每100克可食部分

189.44千卡
热量
19.09克
蛋白质
8.12克
脂肪
15.80克
碳水化合物
5.82克
纤维素

食谱原料 15319

主料：

鸡肉 500克

蘑菇(干) 200克

调料：

大葱 10克

大蒜 5克

姜 3克

植物油 3克

精盐 2克

酱油 3克

花椒 1克

料酒 3克

味精 1克

小鸡蘑菇大炖菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)189.44

蛋白质(克)19.09

脂肪(克)8.12

碳水化合物(克)15.80

纤维素(克)5.82

嘌呤(毫克)0.38

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)72.50

脂肪酸(克)1.01

饱和脂肪酸(克)0.25

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)19.07

亚油酸(克)705.58

α-亚麻酸(克)0.33

亚麻酸(克)12.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)75.01

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.36

维生素B3(毫克)12.25

维生素B6(毫克)0.34

维生素B12(微克)0.34

维生素C(毫克)1.66

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.96

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)450.62

叶酸(微克)4.95

泛酸(毫克)0.47

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)7.26

钙(毫克)43.11

磷(毫克)206.77

钾(毫克)513.80

钠(毫克)193.48

镁(毫克)40.12

铁(毫克)15.08

锌(毫克)2.49

硒(微克)8.08

铜(毫克)0.29

锰(毫克)0.47

碘(微克)8.49

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1315.02

赖氨酸(毫克)1220.26

蛋氨酸(毫克)308.76

胱氨酸(毫克)233.26

酪氨酸(毫克)564.94

苏氨酸(毫克)771.82

色氨酸(毫克)155.85

缬氨酸(毫克)918.01

组氨酸(毫克)470.11

异亮氨酸(毫克)791.60

苯丙氨酸(毫克)784.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)542.02

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1349.19

小鸡蘑菇大炖菜介绍

1、将葱、姜、蒜切碎备用。
2、把小鸡剁成块，用清水泡半个小时捞出来沥水。
3、将干蘑菇用热水泡2-3个小时，然后捞出来，把根剪掉，将大根的蘑菇撕成两半。
4、锅内倒油，烧至五成热，放入白糖翻炒起泡泡。
5、倒入鸡肉块翻炒。
6、直到鸡肉块挂上焦糖色。
7、放入葱、姜、蒜。放入花椒面。倒入酱油一同翻炒。
8、倒入适量清水，水没入鸡肉即可。
9、倒入适量料酒，盖上锅盖中火炖15分钟，鸡肉已经是八分熟了。
10、放入泡好的蘑菇，再放入适量食盐，加盖小火炖10分钟。
11、倒入适量味精即可出锅。