香炸肉排

热量：359.46千卡（100克可食部分）

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香炸肉排的热量

每100克可食部分

359.46千卡
热量
11.47克
蛋白质
27.90克
脂肪
15.59克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 6561

主料：

猪肉(肥瘦) 400克

辅料：

面包 150克

鸡蛋 75克

调料：

香油 4克

精盐 3克

味精 2克

黄酒 2克

姜汁 3克

胡椒粉 1克

小麦面粉（特制粉） 3克

椒盐 2克

花生油 20克

大葱 3克

香炸肉排营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)359.46

蛋白质(克)11.47

脂肪(克)27.90

碳水化合物(克)15.59

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)50.21

血糖生成指数15.27

胆固醇(毫克)113.59

脂肪酸(克)4.19

饱和脂肪酸(克)0.67

单不饱和脂肪酸(克)1.79

多不饱和脂肪酸(克)1.65

α-亚油酸(克)7.25

亚油酸(克)1568.45

α-亚麻酸(克)2.01

亚麻酸(克)79.39

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)37.11

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.51

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.49

维生素C(毫克)0.08

维生素D(微克)6.18

维生素E(毫克)2.46

维生素K(微克)1.24

胡萝卜素(微克)0.36

叶酸(微克)9.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.20

生物素(微克)5.53

钙(毫克)22.05

磷(毫克)137.35

钾(毫克)161.87

钠(毫克)303.46

镁(毫克)18.57

铁(毫克)1.76

锌(毫克)1.55

硒(微克)9.58

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.13

碘(微克)3.08

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)667.63

赖氨酸(毫克)637.65

蛋氨酸(毫克)149.81

胱氨酸(毫克)122.53

酪氨酸(毫克)254.57

苏氨酸(毫克)345.74

色氨酸(毫克)116.39

缬氨酸(毫克)433.14

组氨酸(毫克)246.77

异亮氨酸(毫克)382.90

苯丙氨酸(毫克)350.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)272.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)604.94

香炸肉排介绍

1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。