香芋烧丝瓜

热量：123.01千卡（100克可食部分）

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香芋烧丝瓜的热量

每100克可食部分

123.01千卡
热量
1.62克
蛋白质
8.34克
脂肪
10.88克
碳水化合物
0.79克
纤维素

食谱原料 11710

主料：

芋头 300克

丝瓜 250克

柿子椒 50克

调料：

精盐 5克

味精 3克

姜 5克

淀粉(豌豆) 5克

香油 5克

色拉油 50克

香芋烧丝瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)123.01

蛋白质(克)1.62

脂肪(克)8.34

碳水化合物(克)10.88

纤维素(克)0.79

嘌呤(毫克)8.83

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)7.80

饱和脂肪酸(克)1.10

单不饱和脂肪酸(克)3.46

多不饱和脂肪酸(克)3.28

α-亚油酸(克)2.92

亚油酸(克)2787.21

α-亚麻酸(克)0.51

亚麻酸(克)489.05

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.05

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.54

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.91

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.62

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)131.28

叶酸(微克)22.35

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.77

钙(毫克)24.53

磷(毫克)37.16

钾(毫克)225.00

钠(毫克)344.92

镁(毫克)15.73

铁(毫克)0.83

锌(毫克)0.34

硒(微克)1.01

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.20

碘(微克)0.15

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)93.98

赖氨酸(毫克)55.61

蛋氨酸(毫克)11.92

胱氨酸(毫克)17.38

酪氨酸(毫克)52.88

苏氨酸(毫克)52.10

色氨酸(毫克)22.19

缬氨酸(毫克)63.99

组氨酸(毫克)24.72

异亮氨酸(毫克)43.89

苯丙氨酸(毫克)58.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)29.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)111.12

香芋烧丝瓜介绍

1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。