Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：324.79千卡（100克可食部分）
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324.79千卡
热量12.19克
蛋白质24.14克
脂肪14.89克
碳水化合物0.32克
纤维素猪肋排 300g、蒜末少许、姜片少许、葱段少许、鸡蛋 1 个、淀粉 50g、面粉 30g。
生抽 2 勺、料酒 1 勺、盐少许、白糖小半勺、五香粉少许、胡椒粉少许。
排骨剁小段，加生抽、料酒、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、蒜末、姜片、葱段抓匀，腌制 30 分钟。
鸡蛋、淀粉、面粉加少许水调成挂糊。
排骨裹匀面糊。
油温六成热，下锅炸至金黄，捞出控油。
升高油温，复炸 30 秒至外酥里嫩。
出锅后可撒椒盐、辣椒粉或孜然粉。
猪肋排：优质蛋白质、铁、锌、钙、胶原蛋白。
鸡蛋：优质蛋白质、卵磷脂、维生素 D。
淀粉、面粉：提供能量。
猪肋排：甘咸微寒，补肾养血、滋阴润燥、强筋健骨； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 蒜：辛温，温中消食、解毒； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食； 葱：辛温，通阳解毒、调味开胃； 五香粉：辛温，温中散寒、理气和胃。
搭配：补肾养血、滋阴润燥、强筋健骨、温中开胃，适合体质虚弱、气血不足、脾胃虚寒、食欲不振人群。
油炸食品热量较高，肥胖、高血脂人群适量。
儿童食用需去骨或切小段，注意噎呛。
感冒发热、急性炎症期间不宜过量。
复炸时注意油溅，控制火候。
椒盐口味偏咸，高血压人群控制用量。
