Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：181.15千卡（100克可食部分）
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181.15千卡
热量7.43克
蛋白质14.88克
脂肪5.13克
碳水化合物0.79克
纤维素猪肉 200g、鸡蛋 2 个、青椒 2 个、红椒 1 个、蒜片少许、姜片少许、豆豉少许。
生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、白糖小半勺、盐少许。
猪肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 10 分钟。
青椒、红椒切滚刀块。
鸡蛋煎成蛋块，盛出备用。
锅中少油，炒香猪肉至变色，盛出。
爆香蒜片、姜片、豆豉。
加入青红椒炒至断生。
放回猪肉和鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
大火翻匀入味即可出锅。
猪肉：优质蛋白质、铁、锌、维生素 B1。
鸡蛋：优质蛋白质、卵磷脂、维生素 D。
青椒：维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维。
猪肉：甘咸微寒，补肾养血、滋阴润燥； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 青椒：辛温，温中散寒、开胃消食； 蒜：辛温，温中消食、解毒； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食； 豆豉：咸寒，解表除烦、宣发郁热。
搭配：补肾养血、滋阴润燥、温中开胃、散寒消食，适合体质虚弱、食欲不振、胃寒怕冷、腹胀便秘人群。
辣椒偏辛辣，胃热、痔疮、溃疡患者慎食。
猪肉油脂较多，高血脂、肥胖人群适量。
儿童食用切小块，注意噎呛。
感冒发热、急性炎症期间不宜过量。
炒菜火候要快，保持青椒脆嫩。
