Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：172.27千卡（100克可食部分）
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172.27千卡
热量8.84克
蛋白质11.68克
脂肪8.55克
碳水化合物1.13克
纤维素猪肋排 300g、土豆 2 个、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、蒜片、八角、香叶。
生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、白糖小半勺、盐少许。
排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水，洗净浮沫。
土豆、胡萝卜切块。
锅中少油，炒香姜片、葱段、蒜片、八角、香叶。
加入排骨煸炒至表面微黄。
加入生抽、老抽、料酒和适量热水。
大火烧开后转小火炖 40 分钟。
放入土豆、胡萝卜，继续炖 20 分钟。
大火收汁，加盐、白糖调味即可。
猪肋排：优质蛋白质、铁、锌、钙、胶原蛋白。
土豆：碳水化合物、维生素 C、钾、膳食纤维。
胡萝卜：β- 胡萝卜素、维生素 A、膳食纤维。
猪肋排：甘咸微寒，补肾养血、滋阴润燥、强筋健骨； 土豆：甘平，健脾和胃、益气调中、缓急止痛； 胡萝卜：甘平，健脾和胃、补肝明目； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食； 葱：辛温，通阳解毒、调味开胃； 蒜：辛温，温中消食、解毒； 八角、香叶：辛温，温中散寒、理气和胃。
搭配：补肾养血、滋阴润燥、健脾和胃、强筋健骨，适合体质虚弱、气血不足、脾胃虚弱、食欲不振、便秘人群。
排骨脂肪较多，高血脂、肥胖人群适量。
土豆淀粉含量高，糖尿病患者控制主食量。
儿童食用需去骨，注意噎呛。
感冒发热、急性炎症期间不宜过量。
炖煮时用热水，避免肉质变柴；收汁注意糊锅。
