香辣鱿鱼丝

1. 锅中烧开水，加入少许料酒；

2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；

3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
4. 小火将配料煸香；
5. 加入招牌拌饭酱；
6. 小火翻炒出红油；
7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜；
8. 炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
9. 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。