氽肉丸子

热量：103.16千卡（100克可食部分）

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氽肉丸子的热量

每100克可食部分

103.16千卡
热量
11.58克
蛋白质
3.95克
脂肪
5.83克
碳水化合物
0.68克
纤维素

食谱原料 6945

主料：

猪肉(瘦) 200克

辅料：

香菜 25克

油菜心 60克

木耳(水发) 25克

鸡蛋清 80克

调料：

姜汁 15克

豌豆淀粉 13克

酱油 5克

精盐 2克

味精 1克

胡椒粉 2克

香油 5克

大葱 25克

氽肉丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)103.16

蛋白质(克)11.58

脂肪(克)3.95

碳水化合物(克)5.83

纤维素(克)0.68

嘌呤(毫克)56.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)35.37

脂肪酸(克)1.05

饱和脂肪酸(克)0.13

单不饱和脂肪酸(克)0.39

多不饱和脂肪酸(克)0.53

α-亚油酸(克)2.79

亚油酸(克)527.79

α-亚麻酸(克)0.21

亚麻酸(克)0.41

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)30.50

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.59

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.31

维生素C(毫克)3.60

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)67.95

叶酸(微克)10.66

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.10

钙(毫克)24.09

磷(毫克)97.80

钾(毫克)210.60

钠(毫克)299.19

镁(毫克)25.19

铁(毫克)2.38

锌(毫克)1.44

硒(微克)5.55

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.89

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)917.87

赖氨酸(毫克)802.73

蛋氨酸(毫克)257.41

胱氨酸(毫克)153.49

酪氨酸(毫克)391.16

苏氨酸(毫克)494.60

色氨酸(毫克)149.15

缬氨酸(毫克)589.98

组氨酸(毫克)365.76

异亮氨酸(毫克)512.18

苯丙氨酸(毫克)514.15

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)410.91

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)905.31

氽肉丸子介绍

1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。
2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。
3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。