铁盘宫保兔肉丁

热量：205.75千卡（100克可食部分）

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铁盘宫保兔肉丁的热量

每100克可食部分

205.75千卡
热量
16.38克
蛋白质
10.58克
脂肪
11.79克
碳水化合物
1.75克
纤维素

食谱原料 6845

主料：

兔肉 300克

辅料：

豌豆(干) 5克

花生仁(生) 100克

洋葱 20克

胡萝卜(嫩) 20克

玉兰片 10克

鸡蛋 30克

调料：

酱油 3克

辣椒酱 10克

味精 3克

黄酒 15克

花椒 5克

姜 3克

大蒜 5克

玉米淀粉 13克

白砂糖 15克

香油 5克

铁盘宫保兔肉丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)205.75

蛋白质(克)16.38

脂肪(克)10.58

碳水化合物(克)11.79

纤维素(克)1.75

嘌呤(毫克)74.82

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.72

脂肪酸(克)9.41

饱和脂肪酸(克)2.01

单不饱和脂肪酸(克)3.48

多不饱和脂肪酸(克)3.70

α-亚油酸(克)21.09

亚油酸(克)3529.27

α-亚麻酸(克)2.56

亚麻酸(克)115.46

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)30.49

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)6.42

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)0.74

维生素D(微克)2.94

维生素E(毫克)4.35

维生素K(微克)0.59

胡萝卜素(微克)24.75

叶酸(微克)1.60

泛酸(毫克)0.44

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.20

钙(毫克)30.07

磷(毫克)161.70

钾(毫克)290.86

钠(毫克)250.12

镁(毫克)46.43

铁(毫克)2.03

锌(毫克)1.29

硒(微克)7.44

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.35

碘(微克)1.99

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1191.23

赖氨酸(毫克)1063.80

蛋氨酸(毫克)349.52

胱氨酸(毫克)244.42

酪氨酸(毫克)613.24

苏氨酸(毫克)594.01

色氨酸(毫克)207.47

缬氨酸(毫克)757.39

组氨酸(毫克)448.98

异亮氨酸(毫克)663.24

苯丙氨酸(毫克)729.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)593.94

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1342.37

铁盘宫保兔肉丁介绍

1. 将去骨的兔肉切成丁，加入鸡蛋清与湿淀粉抓匀；
2. 玉兰片泡发，洗净，切成丁；
3. 胡萝卜洗净，切丁；
4. 元葱去外层老皮，切成丁；
5. 姜、蒜切成末；
6. 勺内放油，待油至六七成热时，把兔肉丁放入勺内，用铁筷子划开倒出；
7. 用酱油、白糖、味精、鸡汤、黄酒、花椒、湿淀粉兑成汁；
8. 铁盘经烤炉加热后待用；
9. 勺内放入底油，下辣酱煸炒待出红油时，把备好的配菜下勺，边炒边放滑好的兔肉丁，翻炒两下，再加入兑好的汁水，出勺盛在瓷盘里，然后倒在餐桌上的铁盘里即可食用。