糖醋三文鱼

热量：185.09千卡（100克可食部分）

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糖醋三文鱼的热量

每100克可食部分

185.09千卡
热量
12.99克
蛋白质
11.64克
脂肪
7.36克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 8687

主料：

三文鱼 750克

辅料：

竹笋 25克

胡萝卜(嫩) 25克

菠萝 25克

豌豆(干) 20克

调料：

大葱 15克

大蒜 15克

姜 10克

料酒 10克

白砂糖 25克

醋 10克

精盐 3克

味精 2克

酱油 10克

番茄酱 30克

香油 15克

豌豆淀粉 25克

花生油 50克

糖醋三文鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)185.09

蛋白质(克)12.99

脂肪(克)11.64

碳水化合物(克)7.36

纤维素(克)0.47

嘌呤(毫克)177.46

血糖生成指数1.55

胆固醇(毫克)47.89

脂肪酸(克)5.83

饱和脂肪酸(克)1.00

单不饱和脂肪酸(克)2.33

多不饱和脂肪酸(克)2.39

α-亚油酸(克)2.49

亚油酸(克)2374.43

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)17.93

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)46.59

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)3.38

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.79

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.03

叶酸(微克)3.54

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)15.88

磷(毫克)124.75

钾(毫克)327.23

钠(毫克)231.67

镁(毫克)31.70

铁(毫克)0.76

锌(毫克)0.93

硒(微克)20.95

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.21

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)12.25

赖氨酸(毫克)10.90

蛋氨酸(毫克)1.96

胱氨酸(毫克)2.40

酪氨酸(毫克)11.83

苏氨酸(毫克)8.22

色氨酸(毫克)3.11

缬氨酸(毫克)11.30

组氨酸(毫克)4.18

异亮氨酸(毫克)8.79

苯丙氨酸(毫克)9.08

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)20.92

糖醋三文鱼介绍

1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。