四喜燕饺

热量：241.28千卡（100克可食部分）

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四喜燕饺的热量

每100克可食部分

241.28千卡
热量
8.95克
蛋白质
11.55克
脂肪
26.95克
碳水化合物
1.91克
纤维素

食谱原料 12106

主料：

小麦面粉 240克

猪肉(肥瘦) 120克

黄瓜 200克

胡萝卜 20克

香菇 20克

玉米粒（罐装） 20克

青豆 20克

调料：

大葱 5克

姜 5克

料酒 20克

生抽 10克

老抽 10克

香油 10克

鸡粉 5克

精盐 5克

胡椒粉 2克

色拉油 20克

四喜燕饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)241.28

蛋白质(克)8.95

脂肪(克)11.55

碳水化合物(克)26.95

纤维素(克)1.91

嘌呤(毫克)27.80

血糖生成指数26.20

胆固醇(毫克)13.18

脂肪酸(克)4.35

饱和脂肪酸(克)0.62

单不饱和脂肪酸(克)1.80

多不饱和脂肪酸(克)1.94

α-亚油酸(克)3.22

亚油酸(克)1732.77

α-亚麻酸(克)0.38

亚麻酸(克)207.15

EPA-PCT(%)0.02

EPA(毫克)2.85

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)2.85

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)29.74

维生素B1(毫克)0.21

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.46

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)2.98

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.07

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)160.75

叶酸(微克)2.75

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.01

钙(毫克)26.37

磷(毫克)105.66

钾(毫克)164.44

钠(毫克)602.02

镁(毫克)29.20

铁(毫克)1.13

锌(毫克)0.60

硒(微克)4.85

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.18

碘(微克)1.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)169.54

赖氨酸(毫克)164.77

蛋氨酸(毫克)34.22

胱氨酸(毫克)29.29

酪氨酸(毫克)62.60

苏氨酸(毫克)88.73

色氨酸(毫克)28.55

缬氨酸(毫克)111.17

组氨酸(毫克)64.68

异亮氨酸(毫克)101.15

苯丙氨酸(毫克)87.68

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)63.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)150.28

四喜燕饺介绍

1.将黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水搅打成黄瓜汁，滤出汤汁备用
2.将自发粉放入盘中，加入黄瓜汁
3.和成翡翠面团，取出发酵20分钟
4.将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎
5.青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，沥干备用
6.再将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅
7.将翡翠面团搓成长条，切成大小均匀的小面团
8.将小面团压扁
9.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮
10.取一饺皮，包入适量的肉馅
11.上下对折，先将中间部分捏紧
12.再将两头的角对捏起来，成四角状
13.将四个角用筷子撑大
14.用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角，成四喜饺生坯
15.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉，沸水上锅，大火蒸15分钟即可