手撕牛肉

热量：107.96千卡（100克可食部分）

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手撕牛肉的热量

每100克可食部分

107.96千卡
热量
19.68克
蛋白质
2.35克
脂肪
2.41克
碳水化合物
0.54克
纤维素

食谱原料 14312

主料：

牛肉（瘦） 500克

辅料：

姜 3克

大葱 4克

桂皮 1克

八角 1克

花椒 5克

香叶 1克

辣椒(红，尖，干) 1克

调料：

味事达 2克

老抽 2克

精盐 1克

手撕牛肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)107.96

蛋白质(克)19.68

脂肪(克)2.35

碳水化合物(克)2.41

纤维素(克)0.54

嘌呤(毫克)83.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)55.66

脂肪酸(克)2.02

饱和脂肪酸(克)1.06

单不饱和脂肪酸(克)0.86

多不饱和脂肪酸(克)0.10

α-亚油酸(克)3.53

亚油酸(克)72.78

α-亚麻酸(克)0.67

亚麻酸(克)14.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.23

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)6.08

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.86

叶酸(微克)3.11

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)15.56

磷(毫克)167.53

钾(毫克)281.88

钠(毫克)154.03

镁(毫克)22.17

铁(毫克)2.83

锌(毫克)3.60

硒(微克)10.17

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.15

碘(微克)9.99

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)6.75

赖氨酸(毫克)5.25

蛋氨酸(毫克)1.38

胱氨酸(毫克)1.55

酪氨酸(毫克)3.20

苏氨酸(毫克)4.05

色氨酸(毫克)1.02

缬氨酸(毫克)4.79

组氨酸(毫克)1.63

异亮氨酸(毫克)4.18

苯丙氨酸(毫克)3.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)6.61

手撕牛肉介绍

1.牛肉提前用水浸泡2分钟，泡出血水，表面用牙签扎小孔备用；
2.将牛肉和调料放入电压力锅；
3.加入味极鲜酱油和老抽（上色）；
4.倒入稍多清水，与牛肉齐平；
5.调入食盐；
6.选择慢炖，或者牛羊肉功能，如果没有这些快捷功能就选择保压1小时；
7.做好取出晾凉，将内胆直接放入冰箱冷藏一夜，入味儿；
8.第二天取出撕块即可。