神仙鸡

热量：163.20千卡（100克可食部分）

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神仙鸡的热量

每100克可食部分

163.20千卡
热量
18.11克
蛋白质
8.74克
脂肪
3.35克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 7534

主料：

鸡 1500克

辅料：

木耳(水发) 15克

紫菜(干) 10克

油菜心 25克

调料：

枸杞子 6克

小葱 10克

姜 5克

八角 2克

肉桂 3克

陈皮 2克

肉豆蔻 2克

精盐 10克

白砂糖 15克

北五味子叶(鲜) 5克

料酒 15克

胡椒粉 3克

小茴香 1克

神仙鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)163.20

蛋白质(克)18.11

脂肪(克)8.74

碳水化合物(克)3.35

纤维素(克)0.45

嘌呤(毫克)1.90

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)97.61

脂肪酸(克)8.20

饱和脂肪酸(克)2.85

单不饱和脂肪酸(克)3.41

多不饱和脂肪酸(克)2.03

α-亚油酸(克)20.17

亚油酸(克)1762.73

α-亚麻酸(克)1.97

亚麻酸(克)172.17

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)55.43

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.24

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.74

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)67.92

叶酸(微克)1.02

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.10

钙(毫克)14.13

磷(毫克)148.00

钾(毫克)249.92

钠(毫克)308.29

镁(毫克)20.17

铁(毫克)1.97

锌(毫克)1.05

硒(微克)10.95

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

碘(微克)37.97

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1270.31

赖氨酸(毫克)1316.95

蛋氨酸(毫克)418.62

胱氨酸(毫克)177.86

酪氨酸(毫克)543.92

苏氨酸(毫克)696.04

色氨酸(毫克)210.95

缬氨酸(毫克)786.93

组氨酸(毫克)487.30

异亮氨酸(毫克)752.70

苯丙氨酸(毫克)677.99

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)596.48

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1221.92

神仙鸡介绍

1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30 分钟捞出，放于蒸盆内；
2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。