烧四宝

热量：76.98千卡（100克可食部分）

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烧四宝的热量

每100克可食部分

76.98千卡
热量
3.01克
蛋白质
3.98克
脂肪
7.95克
碳水化合物
1.46克
纤维素

食谱原料 6530

主料：

冬笋 100克

草菇 50克

蘑菇(鲜蘑) 50克

香菇 50克

辅料：

蚕豆淀粉 3克

饮用水 10克

调料：

精盐 4克

白砂糖 5克

料酒 10克

酱油 5克

香油 2克

味精 2克

小葱 5克

胡椒粉 3克

姜 5克

花生油 10克

烧四宝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)76.98

蛋白质(克)3.01

脂肪(克)3.98

碳水化合物(克)7.95

纤维素(克)1.46

嘌呤(毫克)39.24

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.66

饱和脂肪酸(克)0.64

单不饱和脂肪酸(克)1.47

多不饱和脂肪酸(克)1.49

α-亚油酸(克)12.63

亚油酸(克)1469.11

α-亚麻酸(克)0.20

亚麻酸(克)12.36

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.23

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)2.49

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.94

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)43.73

叶酸(微克)6.58

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.40

钙(毫克)16.10

磷(毫克)53.13

钾(毫克)95.59

钠(毫克)666.92

镁(毫克)11.82

铁(毫克)0.91

锌(毫克)0.41

硒(微克)0.68

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.18

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)46.51

赖氨酸(毫克)33.76

蛋氨酸(毫克)9.19

胱氨酸(毫克)5.22

酪氨酸(毫克)20.38

苏氨酸(毫克)31.18

色氨酸(毫克)12.48

缬氨酸(毫克)39.24

组氨酸(毫克)14.78

异亮氨酸(毫克)55.02

苯丙氨酸(毫克)29.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)14.41

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)50.35

烧四宝介绍

1. 香菇、冬笋洗净切片；
2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀；
3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出，沥去水分；
4. 铁锅洗净置火上，放入花生油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味后，下入香菇、冬笋、草菇、鲜蘑、继续煸炒，随后喷入料酒，下入清汤、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精，用大火烧沸；
5. 再改小火烧火粑入味，见汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。