砂锅白菜猪肉丸子

热量：131.38千卡（100克可食部分）

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砂锅白菜猪肉丸子的热量

每100克可食部分

131.38千卡
热量
3.74克
蛋白质
12.50克
脂肪
1.09克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 9438

主料：

猪肉(肥) 250克

猪肉(瘦) 250克

大白菜 300克

鸡蛋清 80克

辅料：

香菜 15克

调料：

精盐 4克

味精 2克

大葱 10克

姜 10克

花椒 3克

香油 3克

饮用水 1000克

砂锅白菜猪肉丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)131.38

蛋白质(克)3.74

脂肪(克)12.50

碳水化合物(克)1.09

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)18.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)24.65

脂肪酸(克)0.15

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.06

多不饱和脂肪酸(克)0.07

α-亚油酸(克)0.08

亚油酸(克)74.63

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.32

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.09

维生素C(毫克)5.31

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.31

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)29.12

叶酸(微克)0.45

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.65

钙(毫克)11.56

磷(毫克)33.25

钾(毫克)52.78

钠(毫克)112.86

镁(毫克)6.61

铁(毫克)0.75

锌(毫克)0.55

硒(微克)2.62

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.23

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)260.58

赖氨酸(毫克)228.71

蛋氨酸(毫克)72.03

胱氨酸(毫克)42.55

酪氨酸(毫克)110.22

苏氨酸(毫克)140.10

色氨酸(毫克)41.96

缬氨酸(毫克)165.23

组氨酸(毫克)105.11

异亮氨酸(毫克)143.79

苯丙氨酸(毫克)143.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)114.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)253.58

砂锅白菜猪肉丸子介绍

1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；
2. 白菜去叶洗净，切成小块；
3. 葱、姜切细丝备用；
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；
5. 香菜洗净，切成段；
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。