Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：171.85千卡（100克可食部分）
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171.85千卡
热量10.25克
蛋白质1.46克
脂肪29.81克
碳水化合物0.70克
纤维素主料：羔羊腿肉 300g、手工鲜面条 400g（手擀面最佳）汤料：姜片、大葱段、白萝卜半根；花椒、白芷、草果 1 个（拍裂）、香叶、小茴香调味：食盐少许，白胡椒粉，香菜、葱花（出锅用）
内蒙原版特点：少重香料，突出羊肉本身鲜味，不放过多酱油，汤色清亮
羊肉切厚片 / 小块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇净浮沫，捞出温水冲洗干净。
砂锅加足量热水，放入羊肉、姜片、大葱、全部香料，小火慢炖 60～90 分钟，炖至羊肉软烂。
白萝卜切厚片放入锅中，继续炖 20 分钟；加适量盐、少许白胡椒粉调味，羊肉原汤就做好了。捞出香料包。
另起锅烧水，下入面条煮熟；可放几片青菜烫熟。
面条捞入碗中，舀羊肉原汤，放上羊肉块、萝卜片，撒香菜、葱花即可。爱吃辣可以单独加辣椒油。
羊肉：优质完全蛋白，富含血红素铁、锌、硒、维生素 B 族、B12，促进造血，提升体力。脂肪以不饱和脂肪酸为主。
小麦面条：碳水化合物，快速供能；含有谷蛋白、B 族维生素，维持神经与能量代谢。
白萝卜：膳食纤维、维生素 C、芥子油，促消化，解羊肉油腻。
少量香辛料含挥发油，帮助开胃。
羊肉：甘，温；归脾、肾经。温中暖肾、益气补虚； 小麦：甘凉，养心益肾、健脾厚肠； 白萝卜：甘辛，凉；消食下气、生津化痰； 生姜大葱：辛温，散寒通阳。
搭配：温中暖肾、益气补虚、健脾和胃，适合畏寒怕冷、手脚冰凉、气血不足、脾胃虚弱、秋冬易受寒人群。
羊肉性温，阴虚火旺、容易上火、咽喉肿痛、长痘、口干便秘人群少吃。
汤里钠含量偏高，高血压、肾病人群少喝汤，减少盐量。
嘌呤中等偏高，痛风急性发作期禁食；缓解期少量食用，不喝浓汤。
高血脂人群，剔除羊肉表面浮油再食用。
小麦过敏、羊肉过敏者禁食。
