龙滨熏肠

热量：290.76千卡（100克可食部分）

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龙滨熏肠的热量

每100克可食部分

290.76千卡
热量
9.81克
蛋白质
24.38克
脂肪
8.21克
碳水化合物
0.17克
纤维素

食谱原料 8685

主料：

猪肉(肥瘦) 5000克

猪小肠 1000克

辅料：

玉米淀粉 500克

调料：

香油 50克

精盐 100克

丁香 10克

白砂糖 50克

肉桂 10克

姜 50克

八角 10克

味精 10克

大葱 100克

饮用水 1000克

龙滨熏肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)290.76

蛋白质(克)9.81

脂肪(克)24.38

碳水化合物(克)8.21

纤维素(克)0.17

嘌呤(毫克)86.49

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)73.89

脂肪酸(克)0.83

饱和脂肪酸(克)0.18

单不饱和脂肪酸(克)0.29

多不饱和脂肪酸(克)0.35

α-亚油酸(克)2.07

亚油酸(克)335.26

α-亚麻酸(克)0.10

亚麻酸(克)1.83

EPA-PCT(%)0.05

EPA(毫克)0.91

DHA-PCT(%)0.15

DHA(毫克)0.91

EPA+DHA(毫克)1.83

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.48

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.69

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.69

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.89

叶酸(微克)2.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.18

钙(毫克)7.30

磷(毫克)117.10

钾(毫克)152.22

钠(毫克)572.92

镁(毫克)13.23

铁(毫克)1.58

锌(毫克)1.68

硒(微克)8.53

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)580.56

赖氨酸(毫克)574.37

蛋氨酸(毫克)115.19

胱氨酸(毫克)99.49

酪氨酸(毫克)210.25

苏氨酸(毫克)297.26

色氨酸(毫克)96.67

缬氨酸(毫克)374.51

组氨酸(毫克)228.69

异亮氨酸(毫克)330.11

苯丙氨酸(毫克)295.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)214.68

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)505.60

龙滨熏肠介绍

1. 将猪肉切成0.5 厘米见方的丁；
2. 将肉丁装入盆中加入盐、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鲜姜末、大葱粒调均匀待用；
3. 取适量淀粉打熟芡，再加入淀粉和适量鸡汤，搅拌成糊状，倒入调好味的肉丁盆中搅匀；
4. 将搅匀的肉丁装入肠衣内，长45 厘米左右用绳扎一节；5. 将灌好的肠下锅煮约20 分钟，然后取出用竹扦在肠上扎一些小孔，放出里面的气体，以防破裂；
6. 将扎过的肠放入锅内用小火煮30 分钟左右取出，然后上熏锅熏，10分钟后即可取出，抹上香油即为成品。