六鲜饺

热量：243.72千卡（100克可食部分）

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六鲜饺的热量

每100克可食部分

243.72千卡
热量
9.10克
蛋白质
5.60克
脂肪
40.56克
碳水化合物
2.10克
纤维素

食谱原料 7768

主料：

荠菜 500克

香菜 600克

猪肉(肥瘦) 300克

香菇(干) 100克

鸡蛋（土鸡） 100克

黄油渣 200克

豆腐干 300克

小麦粉(标准粉) 2150克

辅料：

大蒜 20克

饮用水 250克

调料：

精盐 10克

味精 2克

六鲜饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)243.72

蛋白质(克)9.10

脂肪(克)5.60

碳水化合物(克)40.56

纤维素(克)2.10

嘌呤(毫克)14.03

血糖生成指数1.57

胆固醇(毫克)11.92

脂肪酸(克)0.83

饱和脂肪酸(克)0.27

单不饱和脂肪酸(克)0.16

多不饱和脂肪酸(克)0.40

α-亚油酸(克)25.08

亚油酸(克)333.68

α-亚麻酸(克)1.97

亚麻酸(克)32.63

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)4.47

维生素A(微克)78.88

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.03

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)11.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.11

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)439.89

叶酸(微克)0.80

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.81

生物素(微克)0.77

钙(毫克)111.42

磷(毫克)153.06

钾(毫克)203.86

钠(毫克)117.55

镁(毫克)45.20

铁(毫克)3.46

锌(毫克)1.44

硒(微克)3.78

铜(毫克)0.35

锰(毫克)1.11

碘(微克)4.63

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)607.80

赖氨酸(毫克)324.29

蛋氨酸(毫克)102.25

胱氨酸(毫克)187.94

酪氨酸(毫克)265.06

苏氨酸(毫克)274.73

色氨酸(毫克)108.09

缬氨酸(毫克)395.64

组氨酸(毫克)188.02

异亮氨酸(毫克)351.28

苯丙氨酸(毫克)380.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)290.19

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)646.00

六鲜饺介绍

1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。（注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。）
2. 拌馅：地菜和香菜择除老叶及根，洗净，剁碎。香菇干泡发后洗净。把香菇、豆腐干、黄油渣、大蒜瓣在菜板上剁碎。加入猪肉末混合搅拌。把以上材料全部放入面盆中，加入搅拌好的鸡蛋，精盐和味精，充分搅拌，包入制好的饺子皮中即可