黄鱼炖豆腐

热量：94.74千卡（100克可食部分）

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黄鱼炖豆腐的热量

每100克可食部分

94.74千卡
热量
14.80克
蛋白质
2.74克
脂肪
2.75克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 14640

主料：

黄鱼 600克

豆腐 200克

调料：

大葱 10克

姜 5克

大蒜 2克

辣椒(红，尖，干) 3克

玉米淀粉 5克

料酒 2克

酱油 1克

醋 1克

精盐 2克

白砂糖 2克

黄鱼炖豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.74

蛋白质(克)14.80

脂肪(克)2.74

碳水化合物(克)2.75

纤维素(克)0.28

嘌呤(毫克)13.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)61.94

脂肪酸(克)2.11

饱和脂肪酸(克)0.65

单不饱和脂肪酸(克)0.70

多不饱和脂肪酸(克)0.72

α-亚油酸(克)13.61

亚油酸(克)444.42

α-亚麻酸(克)4.71

亚麻酸(克)118.51

EPA-PCT(%)1.94

EPA(毫克)35.01

DHA-PCT(%)3.67

DHA(毫克)35.01

EPA+DHA(毫克)70.01

大豆异黄酮(毫克)6.70

维生素A(微克)7.50

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.44

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.50

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.81

叶酸(微克)0.14

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)78.54

磷(毫克)156.39

钾(毫克)226.34

钠(毫克)190.88

镁(毫克)35.84

铁(毫克)1.05

锌(毫克)0.73

硒(微克)31.24

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.20

碘(微克)1.85

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)983.83

赖氨酸(毫克)1087.83

蛋氨酸(毫克)290.15

胱氨酸(毫克)147.16

酪氨酸(毫克)414.26

苏氨酸(毫克)550.72

色氨酸(毫克)144.68

缬氨酸(毫克)619.48

组氨酸(毫克)283.91

异亮氨酸(毫克)535.60

苯丙氨酸(毫克)485.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)437.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)899.61

黄鱼炖豆腐介绍

1、黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油；
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。