滑炒肉丝

热量：201.92千卡（100克可食部分）

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滑炒肉丝的热量

每100克可食部分

201.92千卡
热量
10.03克
蛋白质
16.82克
脂肪
2.81克
碳水化合物
0.43克
纤维素

食谱原料 14792

主料：

猪肉(里脊) 200克

辅料：

鸡蛋清 20克

调料：

味精 1克

植物油 50克

清汤 50克

蒜苗 100克

精盐 2克

水淀粉 10克

大葱 10克

香油 10克

滑炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)201.92

蛋白质(克)10.03

脂肪(克)16.82

碳水化合物(克)2.81

纤维素(克)0.43

嘌呤(毫克)0.48

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)24.28

脂肪酸(克)5.28

饱和脂肪酸(克)1.45

单不饱和脂肪酸(克)2.24

多不饱和脂肪酸(克)1.45

α-亚油酸(克)5.66

亚油酸(克)1385.60

α-亚麻酸(克)0.40

亚麻酸(克)28.61

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.80

维生素B1(毫克)0.23

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.43

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)8.68

维生素K(微克)4.86

胡萝卜素(微克)63.13

叶酸(微克)0.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)26.45

生物素(微克)1.08

钙(毫克)11.60

磷(毫克)93.67

钾(毫克)199.14

钠(毫克)216.21

镁(毫克)17.84

铁(毫克)1.52

锌(毫克)1.19

硒(微克)2.92

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.09

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)730.00

赖氨酸(毫克)771.43

蛋氨酸(毫克)245.45

胱氨酸(毫克)15.54

酪氨酸(毫克)300.15

苏氨酸(毫克)375.36

色氨酸(毫克)111.68

缬氨酸(毫克)423.51

组氨酸(毫克)326.14

异亮氨酸(毫克)410.66

苯丙氨酸(毫克)373.80

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)260.99

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)673.95

滑炒肉丝介绍

1、将里脊肉片成0. 3厘米厚的薄片，再顺丝切成5厘米长的丝，放入碗中，加入蛋清、湿淀粉抓匀。
2 、将蒜苗洗净切成段，葱切成丝。
3、将清汤、精盐、味精倒入碗内，对成汁水。
4、将净锅置于火上，添大锅油;烧至五成热，放入肉丝，用筷子滑开，见色变白时，捞出控净油。
5、净锅置火上，加底油，葱丝爆锅，放入蒜苗、肉丝，倒入对好的汁水，淋上香油即成。