海参羹

热量：101.61千卡（100克可食部分）

人气：1976人阅读

海参羹的热量

每100克可食部分

101.61千卡
热量
16.16克
蛋白质
2.62克
脂肪
3.44克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 14771

主料：

海参 500克

猪肉(瘦) 150克

调料：

冬菇(干) 10克

冬笋 10克

鸡蛋 50克

大葱 10克

姜 3克

胡椒粉 1克

黄酒 5克

酱油 10克

精盐 3克

醋 3克

胡麻油 5克

海参羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)101.61

蛋白质(克)16.16

脂肪(克)2.62

碳水化合物(克)3.44

纤维素(克)0.47

嘌呤(毫克)27.49

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)88.03

脂肪酸(克)0.63

饱和脂肪酸(克)0.06

单不饱和脂肪酸(克)0.11

多不饱和脂肪酸(克)0.46

α-亚油酸(克)0.24

亚油酸(克)233.34

α-亚麻酸(克)0.24

亚麻酸(克)225.79

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.57

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.50

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.18

维生素C(毫克)0.32

维生素D(微克)3.62

维生素E(毫克)4.87

维生素K(微克)0.72

胡萝卜素(微克)2.99

叶酸(微克)2.72

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.48

钙(毫克)195.18

磷(毫克)75.24

钾(毫克)123.12

钠(毫克)583.25

镁(毫克)107.80

铁(毫克)9.72

锌(毫克)1.17

硒(微克)45.03

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.62

碘(微克)2.17

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)410.22

赖氨酸(毫克)362.09

蛋氨酸(毫克)107.07

胱氨酸(毫克)68.07

酪氨酸(毫克)176.19

苏氨酸(毫克)225.06

色氨酸(毫克)67.92

缬氨酸(毫克)260.12

组氨酸(毫克)165.05

异亮氨酸(毫克)228.62

苯丙氨酸(毫克)222.32

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)175.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)398.51

海参羹介绍

一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。