福建荔枝肉

热量：227.30千卡（100克可食部分）

人气：5073人阅读

福建荔枝肉的热量

每100克可食部分

227.30千卡
热量
14.11克
蛋白质
12.89克
脂肪
13.84克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 10401

主料：

猪肉(瘦) 300克

荸荠 100克

调料：

大葱 15克

红曲粉 50克

白醋 10克

酱油 10克

白砂糖 15克

大蒜 5克

蚕豆淀粉 10克

味精 3克

香油 5克

花生油 50克

福建荔枝肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)227.30

蛋白质(克)14.11

脂肪(克)12.89

碳水化合物(克)13.84

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)65.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)42.41

脂肪酸(克)9.16

饱和脂肪酸(克)1.65

单不饱和脂肪酸(克)3.71

多不饱和脂肪酸(克)3.61

α-亚油酸(克)3.75

亚油酸(克)3576.62

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)33.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.87

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.95

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.37

维生素C(毫克)1.73

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.58

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.32

叶酸(微克)1.87

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.64

钙(毫克)9.35

磷(毫克)114.29

钾(毫克)226.00

钠(毫克)634.37

镁(毫克)19.13

铁(毫克)2.23

锌(毫克)1.71

硒(微克)5.28

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.93

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)908.50

赖氨酸(毫克)816.04

蛋氨酸(毫克)223.80

胱氨酸(毫克)137.31

酪氨酸(毫克)384.37

苏氨酸(毫克)497.36

色氨酸(毫克)145.09

缬氨酸(毫克)568.24

组氨酸(毫克)392.12

异亮氨酸(毫克)494.44

苯丙氨酸(毫克)478.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)361.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)863.13

福建荔枝肉介绍

1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。