凤眼蒸饺

热量：328.48千卡（100克可食部分）

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凤眼蒸饺的热量

每100克可食部分

328.48千卡
热量
12.45克
蛋白质
16.83克
脂肪
33.61克
碳水化合物
1.91克
纤维素

食谱原料 12110

主料：

小麦面粉 300克

猪肉(肥瘦) 260克

胡萝卜 30克

木耳(水发) 20克

调料：

大葱 15克

姜 5克

料酒 15克

老抽 5克

生抽 10克

精盐 3克

胡椒粉 2克

味精 2克

香油 10克

凤眼蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)328.48

蛋白质(克)12.45

脂肪(克)16.83

碳水化合物(克)33.61

纤维素(克)1.91

嘌呤(毫克)40.74

血糖生成指数35.94

胆固醇(毫克)30.72

脂肪酸(克)1.42

饱和脂肪酸(克)0.17

单不饱和脂肪酸(克)0.53

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)2.10

亚油酸(克)710.91

α-亚麻酸(克)0.11

亚麻酸(克)0.22

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)37.95

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.27

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.27

维生素C(毫克)1.01

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)186.37

叶酸(微克)2.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.15

钙(毫克)20.58

磷(毫克)141.54

钾(毫克)186.80

钠(毫克)377.48

镁(毫克)32.56

铁(毫克)1.27

锌(毫克)0.94

硒(微克)8.01

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.15

碘(微克)1.34

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)357.16

赖氨酸(毫克)352.24

蛋氨酸(毫克)70.97

胱氨酸(毫克)61.15

酪氨酸(毫克)130.62

苏氨酸(毫克)185.02

色氨酸(毫克)59.85

缬氨酸(毫克)232.60

组氨酸(毫克)140.88

异亮氨酸(毫克)205.38

苯丙氨酸(毫克)183.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)132.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)314.32

凤眼蒸饺介绍

1.先把猪肉洗净，剁碎。
2.放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。
3.葱、姜切碎放入肉馅中。
4.加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
5.面粉加热水和成烫面，饧10分钟后揉匀。
6.搓成长条。
7.切成约50克下成4个面剂子。
8.把剂子按扁。
9.擀成薄皮。
10.面皮中间放入肉馅，将饺子皮中点捏紧，两边不捏。
11.把饺子皮转90度后再把两头捏紧，这样中间自然会有两个孔，两边推出裙边。
12.最后把切好的木耳末和胡萝卜末分别装在两个孔中，风眼饺生胚就包好了。
13.锅里放水烧开，把生坯放入笼蒸中。大火蒸8分钟即成。
14.端上桌就可以吃了。