脆滑肉

热量：522.86千卡（100克可食部分）

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脆滑肉的热量

每100克可食部分

522.86千卡
热量
6.32克
蛋白质
52.43克
脂肪
6.52克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 10314

主料：

猪肉(肥) 100克

猪肉(瘦) 100克

调料：

猪油(炼) 50克

酱油 25克

大葱 25克

胡椒粉 1克

姜 5克

大蒜 5克

味精 1克

精盐 2克

白砂糖 2克

淀粉(玉米) 12克

猪油(板油) 75克

脆滑肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)522.86

蛋白质(克)6.32

脂肪(克)52.43

碳水化合物(克)6.52

纤维素(克)0.15

嘌呤(毫克)32.96

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)79.16

脂肪酸(克)11.81

饱和脂肪酸(克)5.10

单不饱和脂肪酸(克)5.66

多不饱和脂肪酸(克)1.05

α-亚油酸(克)1.10

亚油酸(克)1051.22

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.08

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.73

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.17

维生素C(毫克)1.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.88

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.35

叶酸(微克)1.46

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.29

钙(毫克)9.94

磷(毫克)71.22

钾(毫克)121.97

钠(毫克)618.28

镁(毫克)19.09

铁(毫克)2.15

锌(毫克)1.18

硒(微克)4.51

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.59

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)455.33

赖氨酸(毫克)407.68

蛋氨酸(毫克)107.01

胱氨酸(毫克)70.35

酪氨酸(毫克)193.77

苏氨酸(毫克)249.95

色氨酸(毫克)70.94

缬氨酸(毫克)291.20

组氨酸(毫克)192.93

异亮氨酸(毫克)252.83

苯丙氨酸(毫克)247.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)177.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)441.72

脆滑肉介绍

1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；
2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末；
3. 将大葱（25克）切葱花；
4. 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；
5. 猪板油渣剁碎；
6. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。