炒土豆丁

热量：178.01千卡（100克可食部分）

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炒土豆丁的热量

每100克可食部分

178.01千卡
热量
4.36克
蛋白质
13.65克
脂肪
10.14克
碳水化合物
0.86克
纤维素

食谱原料 6645

主料：

马铃薯 150克

辅料：

胡萝卜(嫩) 75克

黄瓜 75克

猪肉(瘦) 75克

调料：

料酒 10克

精盐 4克

味精 2克

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

白砂糖 2克

豌豆淀粉 10克

花生油 60克

炒土豆丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)178.01

蛋白质(克)4.36

脂肪(克)13.65

碳水化合物(克)10.14

纤维素(克)0.86

嘌呤(毫克)21.97

血糖生成指数19.46

胆固醇(毫克)12.71

脂肪酸(克)11.99

饱和脂肪酸(克)2.22

单不饱和脂肪酸(克)4.90

多不饱和脂肪酸(克)4.59

α-亚油酸(克)4.76

亚油酸(克)4543.24

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)47.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.28

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.23

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)10.18

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.53

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)26.26

叶酸(微克)4.48

泛酸(毫克)0.15

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.11

钙(毫克)10.78

磷(毫克)50.00

钾(毫克)181.16

钠(毫克)380.25

镁(毫克)14.77

铁(毫克)1.25

锌(毫克)0.70

硒(微克)1.99

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.67

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)304.51

赖氨酸(毫克)273.00

蛋氨酸(毫克)76.21

胱氨酸(毫克)48.48

酪氨酸(毫克)132.82

苏氨酸(毫克)167.14

色氨酸(毫克)53.42

缬氨酸(毫克)198.51

组氨酸(毫克)126.62

异亮氨酸(毫克)168.25

苯丙氨酸(毫克)166.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)124.70

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)299.02

炒土豆丁介绍

1.将土豆洗净去皮切丁。胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁；猪肉洗净切丁（各丁均1.5厘米见方）。猪肉丁用湿淀粉10克（淀粉8克加水）抓匀上浆。
2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出；再将土豆丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油20克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾薄芡，淋入明油，出锅装盘即成。