菠菜炒猪肝

热量：96.42千卡（100克可食部分）

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菠菜炒猪肝的热量

每100克可食部分

96.42千卡
热量
5.27克
蛋白质
5.17克
脂肪
7.75克
碳水化合物
1.21克
纤维素

食谱原料 6622

主料：

菠菜 300克

辅料：

猪肝 75克

调料：

料酒 10克

精盐 4克

味精 2克

白砂糖 5克

醋 2克

大葱 8克

姜 8克

大蒜 8克

豌豆淀粉 10克

胡麻油 10克

花生油 10克

酱油 5克

菠菜炒猪肝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)96.42

蛋白质(克)5.27

脂肪(克)5.17

碳水化合物(克)7.75

纤维素(克)1.21

嘌呤(毫克)47.13

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)47.26

脂肪酸(克)4.61

饱和脂肪酸(克)0.77

单不饱和脂肪酸(克)1.34

多不饱和脂肪酸(克)2.44

α-亚油酸(克)4.66

亚油酸(克)1646.61

α-亚麻酸(克)0.81

亚麻酸(克)759.78

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.02

DHA(毫克)0.43

EPA+DHA(毫克)0.43

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1136.42

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.42

维生素B3(毫克)2.92

维生素B6(毫克)0.23

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)24.78

维生素D(微克)7.22

维生素E(毫克)10.76

维生素K(微克)62.53

胡萝卜素(微克)1921.40

叶酸(微克)89.00

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)58.98

生物素(微克)14.70

钙(毫克)48.34

磷(毫克)88.29

钾(毫克)263.17

钠(毫克)517.87

镁(毫克)45.48

铁(毫克)5.92

锌(毫克)1.58

硒(微克)3.93

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.59

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)404.82

赖氨酸(毫克)315.16

蛋氨酸(毫克)83.17

胱氨酸(毫克)61.97

酪氨酸(毫克)172.40

苏氨酸(毫克)214.89

色氨酸(毫克)69.96

缬氨酸(毫克)263.50

组氨酸(毫克)118.06

异亮氨酸(毫克)201.76

苯丙氨酸(毫克)230.21

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)145.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)402.62

菠菜炒猪肝介绍

1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。