蛇肉可食可药,味道鲜美,营养丰富,并且具有祛风止痒作用,适合于关节炎及皮肤病患者食用。食用之蛇肉,主要有蟒蛇肉、水蛇肉等。
蛙肉味美可口,特别是林蛙,是一种珍贵的滋补品,如蛤士蟆是扶正固本佳品,体质逮弱,气血不足者尤宜。蛤蟆油则大部分是蛋白质,能强壮体质,补虚损,长精力,对肾亏精少的人食后有治疗效果。蛤蟆油也是我国重要出口商品之一。
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