蛇肉

别名：长虫、蚺蛇肉

热量：85.00千卡（100克可食部分）

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蛇肉的热量

每100克可食部分

85.00千卡
热量
15.10克
蛋白质
0.50克
脂肪
5.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

蛇肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)85.00

蛋白质(克)15.10

脂肪(克)0.50

碳水化合物(克)5.00

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)5.40

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)29.00

磷(毫克)82.00

钾(毫克)248.00

钠(毫克)90.80

镁(毫克)25.00

铁(毫克)3.00

锌(毫克)3.21

硒(微克)13.10

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.04

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

蛇肉介绍

蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。

蛇肉的营养价值

蛇肉蛋白质中含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，具有强壮神经、延年益寿之功效。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用，对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。蛇肉具有较好的祛风通络定惊作用，但作为药品时以白花蛇或乌梢蛇为主，可用于风湿痹痛、惊痫、皮肤疥癣等症，现用蛇肉治疗类风湿关节炎有一定疗效。