猪肾为猪科动物猪的肾脏,亦叫猪腰子。
[性能] 性平,味咸;能补肾壮腰,固精缩尿。
[适应病症] 肾虚腰痛,头晕耳鸣,遗精盗汗,阳痿早泄,尿闭水肿或遗尿。
[用法] 煎汤,蒸煮熟食。
[宜忌] 高血压,冠心病患者慎食。
[食疗举例]
1、猪肾1个切片,花椒、食盐水腌泡2小时,杜仲末9克,拌匀蒸熟食用,或者猪肾1个切碎直接和大米共煮粥喝。用于肾虚腰膝酸软疼痛,四肢乏力。
2、猪肾1对,核桃仁30克,共炖烂食用,用于肾亏遗精,滑泄。
3、猪肾1个,洗净切碎,加党参15克,防风6克,葱白两段,糯米适量共煮粥食用。用于耳鸣。
4、猪腰子1对洗净去筋膜臊腺,切成腰花,加入骨碎补15克,共煮约1小时,加盐调味,分顿服食,连吃数日,用于肾虚阳痿,精少不育者。
5、猪肾1个,桑螵蛸7个,共炖食,每日1次,用于老人尿频,尿急,遗尿。
6、猪肾1个切块,加党参、黄芪、芡实各20克,煮汤食肉喝汤,用于肾炎恢复期,脾肾亏虚者。
[营养价值] 主要成分有蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2,烟酸等,胆固醇含量较高。药用常作性功能强壮剂使用。
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