走油田鸡

热量：152.01千卡（100克可食部分）

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走油田鸡的热量

每100克可食部分

152.01千卡
热量
16.91克
蛋白质
7.38克
脂肪
4.50克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 7133

主料：

田鸡 750克

调料：

大蒜 50克

大葱 15克

酱油 20克

白砂糖 10克

料酒 15克

蚕豆淀粉 15克

香油 10克

味精 3克

咖喱粉 3克

花生油 50克

走油田鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)152.01

蛋白质(克)16.91

脂肪(克)7.38

碳水化合物(克)4.50

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)237.96

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)31.88

脂肪酸(克)6.09

饱和脂肪酸(克)1.06

单不饱和脂肪酸(克)2.45

多不饱和脂肪酸(克)2.45

α-亚油酸(克)2.55

亚油酸(克)2432.61

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)20.30

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.35

维生素B1(毫克)0.21

维生素B2(毫克)0.23

维生素B3(毫克)7.27

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.65

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.75

叶酸(微克)0.37

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)108.94

磷(毫克)173.24

钾(毫克)254.37

钠(毫克)163.79

镁(毫克)21.70

铁(毫克)1.77

锌(毫克)1.03

硒(微克)0.28

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)20.06

赖氨酸(毫克)19.17

蛋氨酸(毫克)3.42

胱氨酸(毫克)2.51

酪氨酸(毫克)10.58

苏氨酸(毫克)11.54

色氨酸(毫克)6.62

缬氨酸(毫克)17.39

组氨酸(毫克)6.42

异亮氨酸(毫克)12.82

苯丙氨酸(毫克)14.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.92

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)25.42

走油田鸡介绍

1. 田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6 块，盛在小盆里；
2. 将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍；
3. 蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用；
4. 锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3 分钟，沥干油；
5. 再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘，盘边装饰眉毛葱即成。