紫罗鸭片

热量：200.28千卡（100克可食部分）

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紫罗鸭片的热量

每100克可食部分

200.28千卡
热量
5.69克
蛋白质
15.94克
脂肪
8.73克
碳水化合物
0.41克
纤维素

食谱原料 9957

主料：

鸭肉 100克

雪里红 75克

菠萝 75克

调料：

大葱 10克

大蒜 5克

辣椒(青、尖) 8克

淀粉(豌豆) 8克

植物油 30克

白砂糖 8克

醋 7克

香油 2克

紫罗鸭片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)200.28

蛋白质(克)5.69

脂肪(克)15.94

碳水化合物(克)8.73

纤维素(克)0.41

嘌呤(毫克)48.51

血糖生成指数15.09

胆固醇(毫克)28.66

脂肪酸(克)0.58

饱和脂肪酸(克)0.07

单不饱和脂肪酸(克)0.22

多不饱和脂肪酸(克)0.29

α-亚油酸(克)0.31

亚油酸(克)292.29

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.46

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.56

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)25.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.03

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)15.15

叶酸(微克)0.35

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.06

钙(毫克)13.71

磷(毫克)60.97

钾(毫克)108.23

钠(毫克)28.05

镁(毫克)8.10

铁(毫克)2.18

锌(毫克)0.55

硒(微克)3.92

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.36

碘(微克)0.94

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)391.61

赖氨酸(毫克)402.16

蛋氨酸(毫克)100.02

胱氨酸(毫克)66.31

酪氨酸(毫克)191.61

苏氨酸(毫克)220.46

色氨酸(毫克)68.08

缬氨酸(毫克)244.19

组氨酸(毫克)137.41

异亮氨酸(毫克)215.36

苯丙氨酸(毫克)197.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)166.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)388.65

紫罗鸭片介绍

1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭片用湿淀粉7.5克拌匀。
2.烧锅放油，待油烧至4成热，把鸭片放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，将葱、蒜茸、辣椒、姜芽、切片的菠萝放在锅中炒热后，加入鸭片，用芡汤25毫升、糖醋与湿淀粉7.5克调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。