紫甘蓝水饺

热量：194.39千卡（100克可食部分）

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紫甘蓝水饺的热量

每100克可食部分

194.39千卡
热量
10.12克
蛋白质
3.50克
脂肪
33.37克
碳水化合物
2.80克
纤维素

食谱原料 10922

主料：

猪肉(瘦) 100克

紫甘蓝 250克

木耳(水发) 15克

小麦面粉 300克

调料：

大葱 2克

饮用水 0克

精盐 5克

胡椒粉 2克

姜 2克

五香粉 2克

料酒 10克

生抽 5克

鸡粉 2克

花椒 2克

香油 10克

紫甘蓝水饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)194.39

蛋白质(克)10.12

脂肪(克)3.50

碳水化合物(克)33.37

纤维素(克)2.80

嘌呤(毫克)24.82

血糖生成指数31.40

胆固醇(毫克)11.48

脂肪酸(克)1.37

饱和脂肪酸(克)0.17

单不饱和脂肪酸(克)0.51

多不饱和脂肪酸(克)0.68

α-亚油酸(克)1.65

亚油酸(克)682.91

α-亚麻酸(克)0.08

亚麻酸(克)0.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.49

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.64

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.10

维生素C(毫克)0.08

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.64

叶酸(微克)0.66

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.73

钙(毫克)40.85

磷(毫克)107.41

钾(毫克)195.86

钠(毫克)400.32

镁(毫克)32.65

铁(毫克)1.16

锌(毫克)0.60

硒(微克)4.66

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.16

碘(微克)1.51

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)241.24

赖氨酸(毫克)216.38

蛋氨酸(毫克)59.75

胱氨酸(毫克)37.00

酪氨酸(毫克)102.20

苏氨酸(毫克)133.36

色氨酸(毫克)38.44

缬氨酸(毫克)150.84

组氨酸(毫克)105.04

异亮氨酸(毫克)132.73

苯丙氨酸(毫克)127.72

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)96.74

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)229.92

紫甘蓝水饺介绍

1、肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
2、放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3、紫甘蓝去老皮切碎末备用。
4、干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅。
5、面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子。
6、按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可