蒸白肉丸

热量：243.02千卡（100克可食部分）

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蒸白肉丸的热量

每100克可食部分

243.02千卡
热量
12.28克
蛋白质
19.90克
脂肪
3.79克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 9539

主料：

猪肉(腿) 550克

猪肉(肥) 200克

草鱼 250克

荸荠 100克

鸡蛋 150克

调料：

味精 5克

淀粉(玉米) 25克

料酒 25克

精盐 20克

胡椒粉 3克

五香粉 1克

大葱 35克

姜 15克

蒸白肉丸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)243.02

蛋白质(克)12.28

脂肪(克)19.90

碳水化合物(克)3.79

纤维素(克)0.15

嘌呤(毫克)89.87

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)126.54

脂肪酸(克)5.28

饱和脂肪酸(克)1.90

单不饱和脂肪酸(克)2.37

多不饱和脂肪酸(克)0.72

α-亚油酸(克)7.19

亚油酸(克)587.48

α-亚麻酸(克)1.21

亚麻酸(克)72.31

EPA-PCT(%)0.04

EPA(毫克)1.31

DHA-PCT(%)0.11

DHA(毫克)1.31

EPA+DHA(毫克)2.61

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)33.65

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.71

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.98

维生素D(微克)5.98

维生素E(毫克)0.78

维生素K(微克)1.20

胡萝卜素(微克)4.95

叶酸(微克)6.37

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.01

生物素(微克)2.58

钙(毫克)18.53

磷(毫克)132.66

钾(毫克)224.88

钠(毫克)656.78

镁(毫克)19.31

铁(毫克)1.08

锌(毫克)1.30

硒(微克)9.37

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.09

碘(微克)4.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)969.82

赖氨酸(毫克)959.63

蛋氨酸(毫克)296.35

胱氨酸(毫克)153.23

酪氨酸(毫克)420.18

苏氨酸(毫克)508.56

色氨酸(毫克)162.49

缬氨酸(毫克)565.91

组氨酸(毫克)389.67

异亮氨酸(毫克)521.90

苯丙氨酸(毫克)497.14

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)449.57

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)917.32

蒸白肉丸介绍

1. 荸荠去皮备用；
2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；
3. 葱、姜分别切末；
4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；
5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子；
6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。